Món ngon cho ngày cuối tuần

1- CHẢ TÔM CHIÊN GIÒN

Tôm chiên giòn là món ngon cực kì dễ ăn, cách làm cũng không cầu kì. Đây sẽ là một ngạc nhiên thú vị dành cho những ai thích ăn đồ chiên rán. Bạn có thể thưởng thức ngay tại nhà món ăn chuyên nghiệp như ở nhà hàng.

Nguyên liệu:

- 1 củ hành tây vừa

- 1 muỗng canh tinh bột ngô

- 1 miếng gừng

- 3 nhánh hành hoa

- 2 quả trứng, đập để riêng lòng trắng và lòng đỏ

- ½ muỗng cà phê muối

- Hạt tiêu đen

- 1 muỗng canh dầu mè

- 1 cốc vụn bánh mì

- Dầu để chiên

- Nước cà chua hoặc cà chua xay nhuyễn

- Muối và hạt tiêu

Cách làm:

- Hành tây thái nhỏ hạt lựu. Trong chảo lớn, cho dầu vào đun nóng, đổ hành vào đảo nhanh tay cho thơm vàng. Bỏ vào bát để sang bên.

- Cho tôm vào bát lớn, rắc bột ngô lên. Dùng tay nhào chúng, chà xát, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Đây là cách tốt nhất để làm sạch tôm. Để ráo.

- Gừng xay, để lại cả nước là tốt.

- Tôm cắt thành từng miếng nhỏ, rồi cho vào xay nhuyễn hoặc giã nhỏ.

- Hành hoa thái nhỏ và đánh lòng trắng trứng cho đến khi mịn.

- Kết hợp tôm, hành tây, hành hoa, gừng, nước gừng, muối và hạt tiêu với nhau, trộn cho đều. Sau đó, thêm một nửa số lòng trắng trứng và tinh bột ngô vào. Nếu hỗn hợp còn nước, không thêm lòng trắng trứng nữa. Có thể điều chỉnh độ lỏng bằng việc thêm tinh bột ngô vào.

- Cuối cùng, cho lòng đỏ trứng vào và trộn tất cả với nhau cho đều. Cho dầu mè vào.
Dùng tay, viên thành từng quả bóng nhỏ để chuẩn bị chiên.

- Chuẩn bị vụn bánh mì. Lăn viên tôm qua vụn bánh mì. Dầu ăn đun nóng trong chảo, thả nhẹ nhàng từng viên tôm vào, chiên cho đến khi vàng nâu, nhớ đảo đi đảo lại nhẹ nhàng để tôm chín đều.

- Khi tôm được, cho ra khăn giấy thấm dầu ăn. Ăn ngay khi còn ấm. Có thể ăn kèm với gia vị chấm chua cay sẽ ngon hơn rất nhiều.

2- GÀ NHỒI CÀ TÍM XỐT

Gà nhồi cà tím xốt là một sự quyến rũ tuyệt vời bởi hương vị đậm đà, sự kết hợp mới lạ giữa thịt gà và cà tím. Đổi món với gà nhồi cà tím xốt có lẽ là một lựa chọn không tồi phải không các bạn?

Nguyên liệu:

4 lạng gà ức;
3 quả cà dái dê chọn quả to;
1 quả ớt, chút lá để trang trí;
3 quả cà chua;
1/2 củ hành tây

Cách làm:

- Gà băm nhỏ, không cần quá kĩ

- Hành tây và ớt thái nhỏ

- Trộn gà và hành tây, ớt, hạt tiêu, mắm muối cho vừa miệng

- Cà tím cắt khúc rồi khoét bỏ ruột

- Nhồi gà đã bằm vào các khúc cà đã rỗng ruột

- Một là cho vào hấp, hai là cho vào lò nướng nhanh 10 phút để gà chín sơ và chảy hết nước, cách nào cũng được cả

- Đun già dầu ăn, thả các khúc cà đã nhồi vào, om khoảng 5 phút là xém cạnh

Làm xốt cà chua:

- Thái nhỏ cà chua rồi xào thơm, khi cà chín mềm thêm 1 thìa xốt ketchup sẽ lên màu đỏ rất hấp dẫn, nêm chút gia vị, đường là thành xốt sền sệt.

- Bày cà nhồi ra đĩa rồi dưới nước xốt

- Món này dùng với cơm hoặc mỳ Ý.

3- VỊT OM SẤU

Chà, vịt om sấu thơm ngon là món yêu thích của không ít các gia đình. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy cùng trổ tài làm món ngon này cho gia đình thân yêu vào ngày cuối tuần thôi!

Nguyên liệu: