Vịt quay là món ăn hấp dẫn, bạn có thể dùng làm món ăn chính hay làm món nhậu cho chồng. Tuy nhiên với món bánh tráng cuốn vịt quay sẽ cho bạn những cảm nhận mới lạ và đầy thú vị.
Nguyên liệu:
- 100g vịt quay
- 10g gừng non,
- 10g dưa chuột,
- 10g cà rốt,
- Rau thơm,
- Húng quế,
- Ớt thái chỉ,
- Bánh tráng pía để cuốn.
- Nước chấm: ớt tỏi băm nhuyễn, nước mắm, đường, giấm, bột ngọt, đậu phộng rang giã giập.
Cách làm:
- Vịt quay chọn phần ức, thái sợi hình con chì nhỏ.
- Gừng cạo sạch vỏ, thái chỉ. Dưa chuột, cà rốt bào nhuyễn.
- Ớt, rau thơm thái nhuyễn.
- Trải bánh tráng ra, lần lượt xếp các nguyên liệu vào, cuốn đều và chặt tay.
Pha nước chấm:
- 50ml nước,
- 1 muỗng súp nước mắm,
- 1 muỗng cà phê đường,
- 1 ít bột ngọt,
- 10ml giấm,
- Tỏi ớt băm,
- Khuấy đều, cho thêm đậu phộng rang giã nhỏ.
- Cho cuốn vịt ra đĩa, khi ăn, chấm nước chấm pha sẵn.
