Chán ngấy với những món chiên xào dễ
mang đến cho bạn chứng chán ăn, món kho có lẽ là sự lựa chọn phù hợp cho
những ngày se lạnh thế này, hãy thử tài nấu nướng của bạn với món hạt
dẻ kho thịt này nhé!
Vị thơm bùi của hạt dẻ đem kho với thịt thật lạ và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Thịt mông: 300 gr; Hạt dẻ to: 200 gr; Đường: 1 thìa ăn cơm đầy; Hạt tiêu, hành khô, nước tương, gia vị, hạt nêm, mắm.
Thực hiện:
Bước 1:
Thịt
đem rửa sạch, thái thành những miếng dài hơi dầy một chút. Ướp thịt với
một ít hành khô băm nhỏ và một ít hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, nước
tương, mắm. Cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2-3 tiếng cho thịt thấm
gia vị.
Bước 2: Hạt dẻ luộc sơ, dùng dao tách bỏ vỏ hạt, lấy nhân.
Bước 3:
Cho đường nào nồi, đun cho đường tan chảy và chuyển màu vàng cánh gián
nhạt thì đổ thịt vào. Dùng đũa đảo đều liên tục cho thịt săn lại.
Bước 4:
Khi thịt đã săn thì cho nước ngập mặt thịt và cho luôn cả hạt dẻ vào
cùng. Đun sôi nước thì hạ lửa. Kho thịt liu riu cho đến khi thịt chín
rục thì tắt bếp.Món thịt này ăn vào hôm trời lạnh cùng cơm nóng thì thật
là tuyệt bởi vị bùi bùi của hạt dẻ và vị béo ngậy của thịt.
