Món chay cho rằm tháng Giêng

Rằm tháng Giêng bạn đã nghĩ ra sẽ làm cho gia đình thưởng thức món chay nào chưa?

Xôi gấc đậu xanh

Nguyên liệu:

• Nếp cái hoa vàng
• Đậu xanh
• Đường
• Gấc
• Vừng.

Cách làm:

• Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm cho gạo nở rồi vo sạch, sau đó để gạo thật ráo và xóc gạo với 1 chút muối tinh.
• Bổ đôi quả gấc, dùng thìa nạo lấy phần ruột đỏ ra bát rồi thêm vào 1 thìa rượu trắng, đeo bao tay nilong và bóp đều để lấy phần thịt gấc.
• Trộn thật đều gạo nếp với phần thịt gấc để các hạt gạo có màu đỏ đẹp.
• Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch rồi đem hấp hoặc nấu chín, tranh thủ lúc đậu còn nóng các bạn dùng thìa miết cho đậu xanh có độ nhuyễn mịn.
• Thêm 1 lượng đường vừa với khẩu vị của các bạn rồi bắc nồi đậu lên bếp sên nhỏ lửa đến khi đậu quánh đặc lại, tắt bếp, để đậu nguội.
• Cho nước vào chõ, đợi nước sôi các bạn mới rải đều gạo vào chõ, dùng đũa tạo vài lỗ tròn nhỏ trên gạo để nước có chỗ thoát hơi, xôi đồ sẽ mau chín hơn.
• Khi xôi chín, các bạn rắc 1 chút đường vào tạo cho xôi có vị ngọt nhẹ rồi rưới chút dầu ăn, trộn đều để hạt xôi được bóng.
• Tiến hành đóng xôi vào khuôn cho đẹp, đầu tiên các bạn rải 1 lớp xôi, rồi đến 1 lớp đậu xanh ở giữa, cuối cùng lại rải tiếp 1 lớp xôi, nén chặt lại rồi lấy xôi ra khỏi khuôn, rắc chút vừng rang cho đĩa xôi thêm phần hấp dẫn.

Vịt chay

Nguyên liệu:

• 3 bì đậu phụ lạng mỏng
• Nấm tươi, nấm enoki hay nấm kim châm, nấm đông cô
• Bột nghệ hay nhụy hoa saffron,  nước tương, nước quậy, chao đỏ, tương nhật, nước màu vàng, ngũ vị hương, rượu, đậu hũ ki, bột năng.

Cách làm:

• Đậu hũ trắng lạng mỏng, chiên vàng một mặt.
• Nấm lạng mỏng đảo với dầu và tỏi tây, bột nghệ hay nhụy hoa saffron ngâm nước ấm lấy màu.
• ½ chén nước tương, ½ chén nước quậy, 1 muỗng canh chao đỏ hay tương nhật hòa chung với 1 chén nước màu vàng + ½ muỗng bột nguc vị hương. Thêm 1 muỗng canh rượu nấu ăn. Ngâm tất cả độ 1 giờ
• Vớt đậu ra để ráo, giữ nước nấu sốt
• Đậu hũ ki, nhúng nước cho mềm, trải ra cho lớp mỏng bột năng
• Sắp đậu hũ trước, tiếp theo dải nấm lạng mỏng lên, rồi các loại nấm tiếp đến là viền đậu hũ ki vụn, lại dải một lớp nấm lạng mỏng, cuối cùng là một lớp đậu hũ. Gói lại thành hình tròn ống.
• Bao ngoài một lớp vải mỏng cho chặt, sau đó hấp 20 phút
• Lấy ra, thay vải bên ngoài, để nguội trong tủ lạnh 1 đêm
• Nước ngâm nguyên liệu, cho bột năng vào bắc lên bếp khuấy hơi đặc(muốn chua thì thêm chút muối)
• Vịt chay lấy ra từ tủ lạnh chiên giòn 2 mặt, để lên giấy hút bớt dầu mỡ cắt khoanh xéo. Bày ra đĩa dùng với sốt.

Giá xào mộc nhĩ

Nguyên liệu:

• Giá
• Mộc nhĩ
• Hành hoaRau mùi
• Hạt tiêu, hành khô, gia vị, hạt nêm, dầu hào.

Cách làm:

• Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa thạch, thái chỉ. Giá rửa sạch, để ráo nước.
• Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm.
• Cho mộc nhĩ vào xào qua rồi cho giá vào xào cùng. Thêm một ít dầu hào, gia vị vào, đảo đều liên tục thật nhanh tay.
• Giá chín tái vẫn còn độ giòn thì cho hành, rau mùi thái khúc vào. Rắc thêm ít hạt tiêu và nêm thêm ít hạt nêm cho vừa miệng.

Canh khoai nấu nấm

Nguyên liệu:

• 2 củ khoai lang tím; 1 củ khoai tây
• 1/2 củ cà rốt; 3 tai nấm đông cô
• 30g nấm rơm; 1/2 bìa đậu phụ non
• 1 thìa cà phê muối; 1 thìa súp dầu ăn
• 1 thìa cà phê hạt nêm nấm
• 1 thìa cà phê đường; 1/4 thìa cà phê tiêu
• 500ml nước dùng rau củ; ngò rí.

Cách làm:

• Khoai lang, khoai tây, cà rốt gọt vỏ, xắt quân cờ. Nấm đông cô ngâm nở mềm, cắt bỏ chân, vò rửa sạch, bổ đôi.
• Nấm rơm gọt chân, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, bổ đôi. Đậu phụ non xắt quân cờ.
• Cho nước dùng vào khoai lang, khoai tây, cà rốt, nấm đông cô và dầu ăn vào, nấu sôi. Nêm gia vị, nấu thêm khoảng 20 phút thì cho nấm rơm và đậu phụ non vào.
• Múc canh ra tô, rắc ít tiêu và ngò rí. Dùng nóng.

Nộm rau

Nguyên liệu:

• 500g đu đủ xanh
• 150g đậu quả
• 100g rau muống
• 250g cà chua
• 40g lạc (đậu phộng)
• Ớt khô, nước chanh, đường hoa mai, nước tương.

Cách làm:

• Đu đủ xanh, gọt vỏ, nạo sợi nhỏ. Các loại rau, sơ chế, rửa sạch, đậu quả bẻ khúc ngắn 5-6cm.
• Rau muống bỏ hết lá, chỉ lấy phần cọng, cắt khúc ngắn bằng đậu quả. Cà chua (loại cà chua quả nhỏ, giống nhập ngoại) bổ đôi. Lạc rang chín, sảy sạch vỏ, đập dập.
• Đun một nồi nước. Khi nước sôi, lần lượt cho đậu quả, rau muống vào chần cho chín tới, vớt ra để ráo nước.
• Trộn đu đủ với rau muống, đậu quả, cà chua vào một âu lớn. Pha 1,5 muỗng nước tương với chút ớt khô, 2 muỗng nước chanh, 2 muỗng đường hoa mai, 1 ít bột canh khuấy đều để đường tan hết rồi đổ hỗn hợp nước vào âu rau trộn đều. Để khoảng 15 phút cho ngấm, trước khi ăn, rắc lạc lên trên hoặc trộn đều.

Chè trôi nước khoai lang tím

Nguyên liệu:

• Khoai lang tím: 2 củ
• Bột nếp: 150 gr
• Đỗ xanh: 200 gr
• Đường trắng hoặc đường nâu
• Gừng: 1 nhánh nhỏ.

Cách làm:

• Khoai lang tím các bạn rửa sạch cho hết bùn đất bám trên vỏ rồi đem khoai luộc hoặc hấp chín, sau đó dùng thìa tán nhuyễn.
• Đỗ xanh ngâm nở, đãi sạch, cho đỗ vào hấp đến khi hạt đỗ chín bở. Tranh thủ lúc đỗ còn đang nóng, các bạn dùng thìa hoặc máy xay đánh nhuyễn sẽ dễ dàng hơn.
• Trộn đỗ với khoảng 80 gr đường rồi đặt lên bếp sên nhỏ lửa đến khi đường tan và đỗ xanh trở nên khô, ráo tay.
• Trộn khoai lang và bột nếp với nhau, vừa trộn các bạn vừa từ từ chế nước vào, cứ thế nhào trộn thật kĩ đến khi ta thu được hỗn hợp bột mịn, không dính tay là được.
• Để bột nghỉ 30 phút rồi các bạn chia bột thành những viên nhỏ, phần nhân đậu xanh các bạn cũng làm tương tự.
• Dùng tay ấn dẹp viên bột ra, cho nhân đỗ xanh vào giữa, gói kín lại, vê tròn.
• Đun nước thật sôi mới thả từng viên bánh vào luộc, đậy vung lại, khi chín các viên bánh trôi sẽ nổi lên, các bạn vớt ra thả ngay vào một bát nước lạnh cho khỏi dính.
• Cho đường (liều lượng tùy khẩu vị), nước và vài lát gừng vào nồi, đun sôi.
• Thả các viên bánh trôi vào nồi, hạ nhỏ lửa đun vài phút cho bánh ngấm đường rồi tắt bếp, múc chè ra bát. Nếu muốn bát chè có vị ngậy hơn, các bạn có thể dùng kèm với nước cốt dừa hoặc rắc 1 chút vừng trắng rang chín để bát chè thêm phần hấp dẫn, tuy nhiên, gia đình mình lại chỉ thích thưởng thức chè theo cách đơn giản, thanh cảnh như thế này.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Amthuc365.vn

Read More

Những món canh ngon

Những món ngon từ canh sẽ đem lại sự hài hòa cho bữa ăn của gia đình bạn.

 1. Canh mít non nấu lá lốt

Hương thơm của lá lốt hòa trong vị ngọt tự nhiên của nước dùng đem lại cho người ăn sự ngon miệng.

Nguyên liệu:

• Mít non 1/4 trái (khoảng 200 - 300g), một ít lá lốt, hành tím, các loại gia vị
• 150g tôm tươi (bạn có thể nấu với thịt nạc heo nếu thích).

Cách làm:

• Mít non gọt sạch vỏ, thái lát mỏng, ngâm trong nước lạnh cho khỏi bị thâm. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Tôm tươi lột bỏ vỏ, rửa sạch. Dùng dao đập dập hoặc có thể cho vào cối giã hơi nát.
• Làm nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến cho tôm đã giã vào xào sơ qua. Cho nước vào đun sôi, sau đó cho mít vào và tiếp tục đun sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, cho lá lốt vào, tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức.

2. Canh khổ qua dồn cá thác lác

Món ăn là sự pha trộn giữa hai hương vị, vị đắng đặc trưng của khổ qua lẫn trong cái vị ngọt thanh của cá thác lác rất dễ chịu.

Nguyên liệu:

• 3 trái khổ qua sống ( khoảng 200g - 250g). 200g chả cá thác lác làm sẵn
• Hành lá, tiêu, muối, hạt nêm, đường.

Cách làm:

• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Trộn chả cá thác lác với một ít tiêu, muối, đường, hạt nêm, hành lá đã thái. Dùng thìa lớn đánh thật nhuyễn
• Khổ qua cắt làm đôi, bỏ hết ruột. Nhồi chả cá thác lác vào trong từng phần khổ qua là xong
• Đặt nồi lên bếp, phi thơm dầu ăn với hành tím, cho nước vào đun sôi, sau đó cho tiếp khổ qua vào. Đun tiếp đến khi khổ qua chín, nêm lại gia vị cho nước dùng vừa ăn. Múc khổ qua ra bát, cho vào một ít ngò rí và hành lá để món ăn vừa đẹp mắt vừa thơm.

3. Canh hẹ nấu tàu hủ (đậu phụ) non

Nguyên liệu:

• 2 miếng đậu phụ non. 1 bó lá hẹ nhỏ
• Hành tím, các loại gia vị.

Cách làm:

• Đậu phụ non thái thành từng phần nhỏ vừa ăn. Lá hẹ rửa thật sạch, thái thành từng khúc
• Đặt nồi lên bếp, phi thơm dầu ăn với hành tím. Cho một lượng nước vừa đủ và đun sôi. Sau đó cho đậu phụ non vào, nêm gia vị vừa ăn, cho tiếp lá hẹ vào và tắt bếp.

4. Canh atiso nấu sườn non

Nguyên liệu:

• 1 bông atiso tươi. 200g sườn non
• Hành lá, ngò rí, các loại gia vị.

Cách làm:

• Hoa atiso bổ làm 4, bỏ phần lông tơ giữa nhụy đi
• Sườn non thái khúc vừa ăn, rửa qua với nước muối và rửa lại bằng nước sạch. Cho sườn vào nồi và luộc sơ qua, đổ bỏ nước đó đi. Cho hoa atiso vào, đổ nước xâm xấp và đun đến khi chín. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc ra bát, cho vào ít hành lá và ngò rí.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Phóng viên nước ngoài chê người bán phở ở Hà Nội thô lỗ

Phở thực sự đại diện cho ẩm thực Việt Nam. Đó là một món ăn đơn giản, nhưng tinh tế. Đây là một món ăn rất thanh lịch, và rất cổ điển.

Trong bài viết mới đây, phóng viên Cat Barton của AFP ngoài việc hết lời khen ngợi sự tinh tế, thanh lịch của phở Hà Nội, cũng đã mô tả “món ăn này được bán ở những cửa hàng không sạch sẽ, với những người bán hàng thô lỗ”…

Món ăn không thể thiếu

Phở đã xuất hiện từ khoảng 100 năm trước tại miền Bắc Việt Nam và kể từ đó đã thu hút được sự chú ý của toàn cầu, được các đầu bếp nổi tiếng người Pháp và những sinh viên người Mỹ không dư dả tiền mặt ưa thích. Tại Việt Nam, ăn phở gần như là một nghi lễ tôn giáo. Những bát phở trông thật bình thường đó, mà ta có thể tìm được ở mọi góc phố tại Hà Nội đã trở thành một phần không thể thiếu của cuộc sống hằng ngày.

Hình ảnh như thế này có thể gặp ở bất kỳ phố phường nào ở Hà Nội.(Ảnh: AFP)

“Tôi đã ăn ở đây trong vòng hơn 20 năm” - Trần Văn Hưng cho AFP biết khi đang ngồi run rẩy trong cái lạnh buốt của mùa đông Hà Nội trong hàng người tại quán phở Thìn. “Những người bán hàng ở đây luôn cục cằn với tôi. Tôi quen rồi. Tôi không quan tâm” - người đàn ông 39 tuổi nói, cho biết thêm anh đã ăn món phở từ khi danh tiếng của quán phở trên phố Lò Đúc này vẫn còn khiêm tốn.

Dù phở là một món ăn sáng truyền thống, thì phở vẫn được phục vụ tất cả mọi thời gian trong ngày và được cả người nghèo lẫn người giàu ưa thích, ăn ở cùng cửa hiệu, với giá khoảng 1 USD một bát. Bánh phở phải được làm bằng tay, sợi được thái đều tăm tắp và không được để lâu quá 4 giờ, gừng phải được nướng, nước xương bò và các loại gia vị phải được ninh sủi bọt từ từ trong vòng ít nhất 8 tiếng trên bếp than. “Không đất nước nào khác có thể làm được những món như phở - một trong những bí mật chính là nước xương phải trong và thơm” - bà Tuyết - người nổi tiếng với nghệ thuật nấu nướng truyền thống - cho AFP biết tại cửa hàng bé nhỏ của mình, nằm ở tầng trên cùng của một ngôi nhà gỗ tại phố cổ Hà Nội.

Nguồn gốc của phở là từ Pháp hay từ Nam Định?

Nguồn gốc chính xác của phở không rõ ràng và vẫn còn đang gây tranh cãi lớn tại Việt Nam. Nó được làm một cách truyền thống với thịt bò, nhưng gà cũng đã được sử dụng kể từ những năm 1940 khi sự đô hộ của phát xít Nhật gây ra tình trạng khan hiếm thịt bò.

Thịt bò không phổ biến tại Việt Nam thời đó - bò thường được sử dụng như công cụ lao động - nhưng dưới ách đô hộ của thực dân Pháp với truyền thống ăn thịt bò, xương và những mẩu bạc nhạc được dùng để nấu xúp. Một vài chuyên gia, như Didier Corlou - cựu bếp trưởng tại khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội, người đã giới thiệu về phở với các thực khách sành ăn quốc tế trong hàng thập kỷ - lý luận rằng phở là “món ăn Việt với ảnh hưởng từ Pháp”.

“Cái tên “phở” có thể bắt nguồn từ pot au feu - một món ăn Pháp” - Corlou cho AFP biết, chỉ vào sự tương đồng giữa các món ăn này, bao gồm hành nướng ở món ăn Pháp và hẹ nướng ở phở. Một lý thuyết khác, Corlou nói, là phở đầu tiên được bán bởi những người hàng rong gánh một cái nồi và một cái bếp lò đất - “coffre-feu” trong tiếng Pháp - cái tên này đến từ cách tiếng kêu “feu”? “Feu” khi món ăn này đã sẵn sàng.

Một số ý kiến khác cho rằng phở có nguồn gốc từ một người nấu ăn lành nghề tại Nam Định - từng là trung tâm dệt may lớn nhất Việt Nam, nơi cả công nhân người Pháp và người Việt làm việc - và đầu bếp này đã nghĩ ra một món ăn có thể làm vừa lòng công nhân của cả hai quốc tịch.

Nhiều người Việt Nam mạnh mẽ phản đối bất cứ ảnh hưởng nào của Pháp trên các món ăn dân tộc của mình, lý luận rằng món ăn này ở thời tiền thực dân và mang vẻ độc đáo của miền Bắc Việt Nam. Nhưng bất kể câu chuyện thực sự là như thế nào, “phở là một trong những món súp ngon nhất. Đối với tôi, ẩm thực Việt Nam là ngon nhất thế giới” - Corlou nói.

Phở cá hồi hay gan ngỗng?

Corlou nói rằng trong khi những nguyên liệu chính của phở vẫn được giữ nguyên, thì món ăn này đã biến đổi. Tại ba nhà hàng của ông ở Hà Nội, lấy ví dụ, ông đưa ra món phở cá hồi hay phở gan ngỗng với giá 10 USD một bát. “Bạn không thể đặt phở vào bảo tàng” - ông nói.

Phở thực sự đại diện cho ẩm thực Việt Nam

Trong thập kỷ cuối cùng, nhiều phiên bản của món ăn này - bao gồm phở cuốn được làm từ những bánh phở chưa được cắt - cũng đã xuất hiện. Bởi người Việt Nam đã trở nên giàu hơn, những loại phở đắt tiền hơn - bao gồm phở bò Kobe với giá 40USD - cũng đã xuất hiện.

Nhưng ngoài việc cho thêm nhiều thịt, không có nhiều cách bạn có thể làm để cải tiến món phở - Tracey Lister - một đầu bếp tại Hà Nội và là một chuyên gia ẩm thực, người nghĩ rằng Việt Nam xứng đáng có danh tiếng với món phở nổi tiếng của mình - cho biết.

“Đây là món ăn tuyệt vời, nổi tiếng, và tôi nghĩ rằng đây là món ăn chỉ của Việt Nam” - Lister - giám đốc trung tâm nấu ăn Hà Nội - cho biết. “Phở thực sự đại diện cho ẩm thực Việt Nam. Đó là một món ăn đơn giản, nhưng tinh tế. Đây là một món ăn rất thanh lịch, và rất cổ điển”.

Có một điều buồn về phở Hà Nội qua nhận xét của Cat Barton: “Món ăn này vẫn còn được bán ở những cửa hàng không sạch sẽ, với những người bán hàng thô lỗ”...

Read More

Hạt dẻ kho thịt đầu xuân

Chán ngấy với những món chiên xào dễ mang đến cho bạn chứng chán ăn, món kho có lẽ là sự lựa chọn phù hợp cho những ngày se lạnh thế này, hãy thử tài nấu nướng của bạn với món hạt dẻ kho thịt này nhé!

Vị thơm bùi của hạt dẻ đem kho với thịt thật lạ và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Thịt mông: 300 gr; Hạt dẻ to: 200 gr; Đường: 1 thìa ăn cơm đầy; Hạt tiêu, hành khô, nước tương, gia vị, hạt nêm, mắm.

Thực hiện:

Bước 1:

Thịt đem rửa sạch, thái thành những miếng dài hơi dầy một chút. Ướp thịt với một ít hành khô băm nhỏ và một ít hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, nước tương, mắm. Cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2-3 tiếng cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Hạt dẻ luộc sơ, dùng dao tách bỏ vỏ hạt, lấy nhân.

Bước 3: Cho đường nào nồi, đun cho đường tan chảy và chuyển màu vàng cánh gián nhạt thì đổ thịt vào. Dùng đũa đảo đều liên tục cho thịt săn lại.

Bước 4: Khi thịt đã săn thì cho nước ngập mặt thịt và cho luôn cả hạt dẻ vào cùng. Đun sôi nước thì hạ lửa. Kho thịt liu riu cho đến khi thịt chín rục thì tắt bếp.Món thịt này ăn vào hôm trời lạnh cùng cơm nóng thì thật là tuyệt bởi vị bùi bùi của hạt dẻ và vị béo ngậy của thịt. 

Amthuc365.vn

Read More

Cách làm hải sản sốt rau củ

Đây là là một món mới, lạ cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần phong phú

 
 Nguyên liệu:

Tôm chay: 100 gr, cá chay: 50 gr, cà rốt: 20 gr, ớt Đà Lạt: 20 gr, hành tây: 20 gr, củ dền: 50 gr, boa rô băm nhuyễn: 1 thìa canh, gia vị: muối, đường, tiêu; dầu ăn

Cách làm:

• Cá thái miếng vừa ăn, ướp cá và tôm với chút muối và tiêu cho thấm
• Cà rốt, ớt Đà Lạt, hành tây thái hạt lựu. Củ dền ép lấy nước
• Phi thơm boa rô với dầu ăn, cho ớt, cà rốt, hành tây thái hạt lựu vào xào, nêm một ít muối và tiêu. Chiên áp chảo tôm và cá chay cho chín vàng. Đun sôi nước củ dền trên bếp cho keo, nêm gia vị vừa ăn
• Xếp tôm, cá trên mặt rau củ, rưới nước xốt lên. Dùng nóng. Có thể thay các loại rau củ bằng nấm để đổi vị.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Amthuc365.vn

Read More

Tốn cơm trưa với tôm kho dừa

Trưa nay đảm bảo cả gia đình bạn sẽ tốn rất nhiều cơm đấy nhé, vì món tôm kho dừa vừa dễ làm lại ăn rất ngon. Chúng ta cùng khám phá công thức chế biến món này nhé!

Cùi dừa kho lên với thịt hoặc tôm là món ăn ưa thích của nhà mình. Vị ngọt của thịt, tôm thấm vào từng miếng dừa làm cho dừa đã thơm lại thêm đậm đà. Món tôm kho dừa này cần dùng nước hàng.



Nguyên liệu: (dùng cho 2 người)
- 10 – 12 con tôm to
- 100 – 150g cùi dừa
- 1/2 bát ăn cơm nước dừa
- Đường trắng để làm nước hàng (dùng lọ nước hàng làm sẵn cũng ngon)
- Vài tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- Nước mắm, dầu ăn, tiêu đen xay
Cách làm:
- Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu.
- Ướp tôm với 1 ít nước mắm, 1 tẹo dầu ăn và hạt tiêu.
- Cùi dừa thái que dài.
- Phi thơm tỏi và hành tím với 1 tí xíu dầu ăn, cho tôm và cùi dừavào đảo nhanh tay. Tôm vừa đỏ hết thì cho nước hàng và nước dừa vào. Đun nhỏ lửa, mở vung, thỉnh thoảng đảo tôm và dừa cho ngấm đều.
- Đến khi tôm cạn nước, sệt lại là được.
Món tôm này mà ăn với cơm, rồi thêm bát canh rau đơn giản nữa thì thôi rồi ^^ bữa cơm ngon phải biết.

Amthuc365.vn

Read More

Nấm nhồi thịt hấp ngon tuyệt đỉnh

Sự kết hợp hoàn hảo của món ăn kết hợp từ độ dai từ thịt, lựt xựt của nấm sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị và cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin dồi dào.

Nguyên liệu:
Tai nấm đông cô: 400gr
Thịt nạc xay: 50gr
Giò sống: 50gr
Bông thiên lý: 50gr
½ củ hành tây, dầu hào, 2 tép tỏi băm, dầu ăn, đường, tiêu, muối

Cách làm
Nấm đông cô ngâm cho mềm, cắt bỏ phần gốc. Rửa sạch với nước, để ráo. Hành tây lột vỏ, xắt hạt lựu. Rau thiên lý rửa sạch, luộc sơ (để trang trí). Trộn đều thịt nạc xay, giò sống, hành tây xắt hạt lựu. Rau thiên lý rửa sạch, luộc sơ (để trang trí). Trộn đều thịt nạc xay, giò sống, hành tây xắt hạt lựu, tỏi băm nhuyễn với ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, muối, tiêu cho vừa ăn.
Múc thịt nhồi vào tai nấm. Nắn tròn đều. Quét một chút dầu ăn lên mặt. Sắp các tai nấm vừa ngồi vào đĩa, bọc màng bọc thực phẩm, cho vào lò vi sóng quay chín.
Nấm chín lấy ra cho vào đĩa tròn hoặc tô dẹt (có trải 1 lớp thiên lý đã trụng sơ), rưới sốt dầu hào lên nấm, dùng nóng. Sốt dầu hào: Đun sôi 3 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê đường, ít nước lọc, khuấy đều.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Amthuc365.vn

Read More