Đậu phụ xào thập cẩm là món ngon tuyệt vời ăn cùng cơm trắng dẻo thơm và là món xào ngon lạ, giàu năng lượng mà ăn không bị ngấy.
Thời tiết mát mẻ, làm một đĩa đậu phụ xào thập cẩm với công thức mới, ăn cùng cơm trắng cực kỳ hợp. Bạn có thể biến tấu món ngon này với một số loại rau mà bạn yêu thích.
Nguyên liệu
350g đậu phụ
2 muỗng canh tương ớt ngọt
3/4 chén nước cốt dừa
2 muỗng canh dầu thực vật
2 củ cà rốt vừa, bóc vỏ, thái lát theo đường chéo
2 nhánh hoa lơ xanh, cắt nhỏ
115g ngô bao tử, cắt đôi theo chiều dài
¼ nước luộc rau
1/3 chén lá rau mùi tươi, xắt nhỏ
Cách làm
Bước 1: Cắt đậu phụ thành thành các dải dày 1cm. Ướp với tương ớt ngọt và nước cốt dừa.
Bước 2: Đun nóng chảo trên lửa lớn. Cho 1 muỗng canh dầu thực vật vào, sau đó cho ½ số đậu phụ vào xào trong 2-3 phút đến khi vàng đậu.
Múc đậu phụ ra và tiếp tục với mẻ còn lại.
Bước 3: Cho dầu vào chảo, xào cà rốt trong 2 phút. Sau đó cho thêm hoa lơ, ngô bao tử và nước luộc rau rồi đảo đều. Đạy vung lại nấu khoảng 2 phút, cho đến khi rau mềm.
Cho đậu phụ và hỗn hợp tương ngọt với nước cốt dừa đã ướp vào, xào trong 1-2 phút. Cuối cùng, cho rau mùi thái nhỏ vào và đảo đều.
Múc ra đĩa, ăn với cơm trắng.
Chúc bạn thành công!
